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美食食谱,毛豆子烧鳊鱼的家常做法

作者: 菜谱视频  发布:2019-08-18

鳊鱼,是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑,味道鲜美,无论清蒸还是红烧,都非常好吃。毛豆子,是当季蔬菜,也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。毛豆子烧鳊鱼,相得益彰,很不错。

图片 1

毛豆子烧鳊鱼的食材

3张图片

“鳊鱼,是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑,味道鲜美,无论清蒸还是红烧,都非常好吃。
毛豆子,是当季蔬菜,也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。
毛豆子烧鳊鱼,相得益彰,很不错.”

食材明细

主料

  • 鳊鱼1条
  • 毛豆子100克

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 先抽适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

毛豆子烧鳊鱼的做法步骤

  • 图片 21准备好食材.
  • 图片 32鳊鱼整理干净,在鱼两边各划几刀,撒些盐腌制10分钟.
  • 图片 43毛豆子放入油锅煸炒至转色,盛出.
  • 图片 54把鳊鱼擦干腌汁,放入油锅,
  • 图片 65两面煎成金黄色。
  • 图片 76放入毛豆子,加半杯清水,放入料酒,
  • 图片 87加糖,先抽,老抽,香醋,姜,蒜,胡椒粉,
  • 图片 98中火煮至汁稠,
  • 图片 109撒些葱花即可.

小窍门1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的,放些辣椒不错。

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