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不输任何肉菜,美食食谱

作者: 菜谱视频  发布:2019-09-23

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干煸包心白菜

1张图片

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“积存一冬春的黄芽菜,叶铁蟹灰,帮洁白如玉,放到嘴里一块嚼嚼,脆脆的、甜甜的,一股香味充满口腔。那物美价廉的大白菜纤维素丰硕,是亲戚的最爱,无论是这种做法大家都甘愿吃。龙虾和结球黄芽菜搭配成菜,口感为之一新;生虾融合了大白菜甜甜的汁液和极冷的芬芳,虾仁滑嫩鲜香;白菜吸入了明虾的红油,造成浅青色,嚼上一口脆脆的、鲜鲜的、引人入胜。”

白菜300g、油适量

食物材料明细

盐适当的数量、老姜适当的量

主料

红牛角椒适合的量、独头蒜适当的量

  • 鲜虾260克
  • 白菜300克

1)黄芽菜去老帮洗净用刀子成薄片,黄芽菜帮和大白菜叶分开

辅料

2)红朝天椒洗净切小段

  • 植物油40毫升
  • 精盐2克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

3)蒜瓣切薄片

4)黄姜切成细丝

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 非常钟耗费时间
  • 总结难度

5)锅里倒入少量菜籽油,锅热后倒入黄芽菜帮片,大火清炒

红虾炒白菜的做法步骤

6)等大白菜帮片稍微变软后倒入大白菜叶,继续温火乾煎

  • 图片 31鲜虾260克,白菜300克。
  • 图片 42剪掉虾枪,揭穿虾脑。
  • 图片 53剪掉虾脚。
  • 图片 64剪开青虾脊背,除掉虾的肠道。
  • 图片 75洗濯干净,控清水分待用。
  • 图片 86包心包心白菜要尽大概选拔叶子,洗净用手撕成块。
  • 图片 97姜切成小片,葱切成滚刀块,蒜切成颗粒状。
  • 图片 108锅坐火烧热,参加葡萄籽油。
  • 图片 119倒入青虾干炒。
  • 图片 1210用手勺按压虾头,挤出虾油。
  • 图片 1311当虾达到7成熟时,出锅待用。
  • 图片 1412施用锅里的红油,下黄芽菜叶慢火干炒,见黄芽菜稍微塌秧时出锅备用。
  • 图片 1513另起锅,加一点点的亚麻籽油烧热,下葱姜蒜把锅炒出香味,下龙虾干炒几下。
  • 图片 1614下黄芽菜,撒入精盐炒匀关火。
  • 图片 1715装盘上桌了。

7)等黄芽菜炒至微带虎皮色后就能够盛出,备用

小法门要选取二〇一八年的秋黄芽菜叶,口感好,轻便入味;第二遍炒虾不要炒熟,按出虾油就出锅。另外,只放葱姜蒜和食盐,不放另外调味料,保险原汁原味。

8)锅里翻腾亚麻籽油,油热后归入姜丝炒出香味

9)倒入蒜片,巴椒炒出香味

10)倒入黄芽菜片,温火生煎

11)调入食用盐,炒匀就能够出锅

酸辣大白菜

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白菜帮200g、油适量

盐适量、干辣椒2粒

白醋少量、老抽适当的量

花椒适合的量、姜适当的量

1)希图好全数食物的材料

2)大白菜洗净,去叶留帮

3)白菜帮竖着对半切开

4)用斜刀将大白菜片成片

5)黄椒剪成段,姜切末

6)锅中倒入油,烧热,下入花椒炒出香味

7)归入干花椒和姜末炒香

8)倒入包心白菜片,翻搅2秒钟

9)参与盐,堡醋和生抽

10)搅动均匀

纯虾肉大白菜

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白菜250克、虾200克

色拉油适当的量、葱适当的数量、姜3片

食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙

1、黄芽菜洗净斜切条备用

2、河虾洗净剥去外衣切成寸断备用

3、起油锅,葱姜炒出香味

4、放入虾肉生煎,炒至虾肉变色,炒出红油后倒入一点点花雕和原糖

5、归入大白菜同炒,炒至黄芽菜稍软,放入少许生抽继续混烧

6、出锅前归入少量盐炒至均匀就可以

黄芽菜干烧肉丸

用料:

大白菜干、肉丸、老抽、老抽、葱姜蒜适合的量

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做法:

1、白菜干用清澈的凉水浸透一钟头,然后洗净切段;

2、锅中加油烧热,归入焯过水的三层肉和姜片生煎至出油;

3、加入老抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,出席浓汤宝,烧开;

4、然后放上大白菜干,加盖转温火烧30秒钟左右,待汤汁烧干再炒匀就足以了。

结球黄芽菜肉卷

用料:

结球黄芽菜叶400g、豨肉200g、料酒、精盐、鸡精、老抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼生抽、芝麻油、姜适合的量

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做法:

1、准备,肉馅中插手葱姜末、料酒、食用盐、味素、浮椒粉、老抽、一些些老抽、芝麻油拌匀。

2、大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地点片下去,在片好的大白菜叶一边放上肉馅。

3、从贰只卷起,卷成大白菜肉卷。全数都卷好,归入蒸锅。

4、SAIC后,小火蒸8秒钟即关火。

5、蒸好的菜卷依照自身口味加一些蒸鱼老抽。

黄芽菜豚肉炖粉条

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用料

黄芽菜;猪三层肉;水豆腐;粉条;青葱;姜片;杭椒;八角;盐;调味精

做法

结球大白菜竖着切片

猪三层肉切大片;水豆腐切大块;姜切条;葱切大片

炒锅放油,烧热,插手葱姜炒出香味,出席猪三层肉、杭椒、八角,翻炒至豕肉变色

插手黄芽菜,先加大白菜帮炒一会,再放叶子翻搅

加盟清澈的凉水

加入切好的水豆腐

倒入老抽上色

加入盐。盖盖,慢炖

出锅前十分钟,加入粉条

炖至猪肉黄色都软烂,关火参预鸡精、芝麻油调味出锅。能够在碗内撒小量胡荽碎大概老葱碎调味

水豆腐炖白菜

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用料

豆腐;白菜;葱、姜

做法

1.水豆腐切成块,黄芽菜洗净切成条,葱姜切成片。

炒锅放油,油能够多放些,先放入水豆腐煎一下。

翻面,煎到两面草绿就足以。

放入葱姜清炒。

喜好吃辣的此时能够放多少个干花椒。可能放几颗花椒和八角。再可能这几样都加味道也相当好。喜欢黄芽菜清甜口味的就只加葱姜好了

归入切好的黄芽菜。

翻炒几下,加入盐和有限生抽。

老抽的量遵照个人喜欢。想要奶白汤的并非放老抽。

观看大白菜收缩降少时参与干净的水或骨头汤,先温火后改小火炖到白菜软烂。

黄芽菜不怕煮,尽量炖时间长一些,那样汤菜浓黄芽菜烂才好吃。

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