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美食食谱

作者: 菜谱视频  发布:2019-09-30

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“自己做的红豆沙没有任何添加剂,口感纯正,吃着放心。。。”

“还没为你把红豆
熬成缠绵的伤口
然后一起分享
会更明白相思的哀愁
还没好好的感受
醒着亲吻的温柔
可能在我左右
你才追求孤独的自由
有时候有时候
我会相信一切有尽头
相聚离开都有时候
没有什么会永垂不朽
可是我有时候
宁愿选择留恋不放手
等到风景都看透
也许你会陪我看细水长流”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 红豆500
  • 红小豆200克
  • 烘焙油50克

辅料

辅料

  • 白糖适量
  • 红糖100克
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

自制红豆沙的做法步骤

红豆沙馅的做法步骤

  • 图片 31红豆泡上4小时,放锅中煮烂,有高压锅的更省事,我没有高压锅只能多煮一会了,泡过水的红都容易煮烂。
  • 2红豆煮烂,煮到汤汁浓稠时,过筛,把红豆皮去掉,有料理机的可以把红豆皮一起打碎吃,红豆皮也有营养的,这个步骤忘记拍照了。
  • 3把过滤掉皮的红豆泥和煮红豆的水一起放锅里中火熬,越到最后越浓稠,浓稠的红豆泥很容易溅出锅来,所以这是要注意,小心被烫到,到最后越来越干时改小火快速翻炒,小心糊底。
  • 图片 44水分快熬干时放入一点猪油,继续小火翻炒,直到炒到能成型是可以停火出锅了。热的时候很软,冷却下来就干干的了。
  • 图片 55这是做豆沙包时分好的。
  • 图片 61材料:展艺红小豆:200克、红糖:100克、烘焙油:50克
  • 图片 72制作过程:1.红豆提前一夜泡好,(天热可以放冷藏冰箱)
  • 图片 832.将泡好的红豆放锅里煮,水多放些,等水煮的要干了,尝尝红豆有没有烂,如果没烂继续加些水煮
  • 图片 943.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
  • 图片 1054.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里,用勺子碾压出红豆泥,红豆皮就被筛子分离出来了
  • 图片 1165.不粘锅里倒入烘焙油烧热,将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
  • 图片 1276.红糖炒化了和红豆泥,烘焙油充分融合后,翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
  • 图片 1387.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度,红豆沙就完成了,冷却即可食用或使用
  • 图片 149完成咯
  • 图片 1510..
  • 图片 1611..
  • 图片 1712..

小窍门在煮的到后面的时候,小心被溅出来的豆沙烫到哦。

小窍门1.家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好,更加方便
2.炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存

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