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美味美食指南,老少皆宜的美味山里红糕的做法

作者: 菜谱视频  发布:2019-10-07

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“过大年绸缪一些,给娃儿摸面包或包子都足以,大人也可分享。山楂是减重食的好水果,但对不爱吃酸的爱侣来讲,吃山里红有个别难过,山里红酱酸酸甜甜的就好下咽多了。”

食物材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 山楂500g
  • 山楂500g

辅料

辅料

  • 冰糖500g
  • 冰糖200g
  • 绵白糖50g
  • 酸甜口味
  • 技巧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 普通难度
  • 酸甜口味
  • 别的工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 简轻松单难度

美味红果糕的做法步骤

山里红酱的做法步骤

  • 图片 31山里红洗净
  • 图片 42去核
  • 图片 53加水煮,水不要多,能与山里红齐平就能够
  • 图片 64煮至软烂
  • 图片 75料理机打成红果酱
  • 图片 86不锈钢炖锅加少些水,加葡萄糖,温火煮,至糖变色,小口吹莲子鱼未有水汽发生
  • 图片 97参预打好的山里红酱,温火熬煮。煮至锅中绝非水汽,山里红酱已经变得老大粘稠
  • 图片 108上一步骤应当要有耐心,因为如若煮的不到位,山里红糕是做不成的。那是相对来讲图。如若想吃山里红酱,那熬到那时已经足以关火。然而假诺做红果糕供给求熬至如上图一样黏稠
  • 图片 119煮好的的山里红倒入模具,冷藏5时辰以上
  • 图片 1210收取切条就能够
  • 图片 131备选资料。
  • 图片 142白砂糖,绵原糖混合,用水总体溶解。
  • 图片 153山里红去籽,洗净。
  • 图片 164把2、3步混合,倒入锅中熬煮。(水刚好末过山楂就能够)
  • 图片 175山里红煮软,无需非常软绵绵,倒入豆乳机中。
  • 图片 186抉择豆汁机的“蔬菜浓汤”效能,运转职业。当豆奶机搅打三回,就可甘休职业。(不须求等机器自身得了工作)
  • 图片 197从豆汁机中倒出,冷却后食用。

小秘籍1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维,所以无需加鱼胶粉等食用矿物质。而馆内藏品的山楂相比要软烂一些,不易于成型,需求十分参预生物素。别的,山里红一定要选用大的,那样做出的山里红糕色泽越来越赏心悦目
2.打山里红酱最棒不用加水,不然浓稠度相当不够不易成型
3.做山里红糕必须求用不锈钢厨具,不然轻巧氧化发黑影响色泽
4.制作山里红糕的糖要用原糖或砂糖,绝不可用绵食糖。
5.糖与山楂的百分比是1:1,糖的用量,只好多不可能少

小秘诀小编放的糖一丢丢,如果爱吃甜一点的,能够再加50g到100g的糖。

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