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百吃不腻的家常菜,牛肉炒粒粒的家常做法图解

作者: 家居馆  发布:2019-08-09

用料
牛肉400克

香辣排骨

青瓜1根

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马蹄5个

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

麻油2大匙

做法

  1. 肋骨洗净,纳入锅中,倒入水,花雕,葱姜焯一下,捞出备用。

牛肉炒粒粒的做法步骤
1.羊肉切碎、胡瓜切粒、包粟粒洗干净沥干水,水栗去皮切粒,蒜切碎,姜切碎。

2. 切好金立辣,彩椒,红花椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适当的量的油,把糖归入锅里,炒岀糖色,下入排骨清炒,肋骨两面黑色,倒入沙拉酱,料酒,老抽,生抽,芝麻油。

2.羖肉步向少些酱油、砂糖、油、2大茶匙黄酒、香油、生粉混合掺和均匀腌一时辰。

  1. 翻翻沸水,没过排骨,盖上锅盖,温火炖。 大火烧开后转文火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜BlackBerry辣彩椒南椒干炒,然后转文火收汁,能够出席少量盐调味,就可以

3.羊肉先下锅炒至七八早熟捞起备,一些些蒜爆芝麻油锅,下青瓜和玉蜀黍土栗以及1茶匙黄酒干煎片刻后投入羖肉一齐翻炒片刻后,出席适合的数量盐和调味精,继续翻搅均匀后撒一点点麻油再乾煎几下就能够装盘。

蒜香炸排骨

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小贴士
煲的光阴久一点会更加好喝。

食物的原料:排骨500g,独蒜半头,生抽,盐,白玉椒粉,花雕,糖类,油

做法:

1. 肋骨泡出血水洗净自然的干水份,到场一勺老抽,两小勺盐,一勺黄酒,一点点白玉椒粉抓匀,再一丝丝亚麻籽油抓匀,最终两小勺类脂抓匀盐渍一小时以上。

2. 独头蒜切蒜蓉酱备用。锅里归入能没过排骨的油,油温到伸铜筷进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表藤黄就捞出。

  1. 其一尺寸的排骨作者大致炸了4~5分钟就捞出来了。

  2. 锅中放一点油,炒出香味黄豆酱,归入排骨乾煎让沙拉酱裹到排骨上。完美出锅!

缝衣针菇卷肉

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食物原料:精品三层肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/4茶匙;孜然粉1茶匙;杭椒粉一半茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽四分之一茶匙;黄酒2茶匙。

做法:

1、三层肉切薄片,参加烤肉酱,香油,老抽,熏制约30分钟;

2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

3、腌好的三层肉铺在通透到底的砧板上,整齐放上金针菇

4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和花椒粉,卷起来,用牙签固定;

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的引线菇卷整齐码放在烤架上

6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的引线菇卷整齐码放在烤架上

7、烤制5分钟后,抽出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都合适的撒上椒盐粉,孜然粉和花椒粉,烤架放回去再持续烤制,直到烤箱结束工作。

水煮虾滑

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材质:海虾、蛋清、豆芽、胡瓜、姜蒜茸辣酱、八角、桂皮、香叶、郫县麻辣酱、胡荽、花雕、果胶、盐、花椒、干花椒

做法

1、虾去壳和虾的肠道洗净备用,用刀前端将虾拍扁后剁碎。筹算好香料,干花椒剪成小段,蒜瓣去皮切成海鲜酱,姜切末备用。豆芽,香荽洗净,黄瓜洗净切成丝备用。

2、虾泥参预蛋清,一点点料酒和盐,用箸子朝三个主旋律掺和均匀,再参加第一次全国代表大会勺蛋氨酸搅动上劲,放入双门三门电冰箱冷藏1钟头左右。

3、锅中加水烧开,将豆芽和唐瓜分别烫煮后放入碗中垫底。

4、炒锅热油放入桂皮,香叶,八角,花椒中型Mini火炒出香味后,将香料撇去,加入郫县蒜茸辣酱炒出红油,加入蒜、姜末,干花椒翻搅出味,倒入适合的量开水煮开,调入小量盐。

5、用汤匙将虾泥一勺一勺的勺入锅中,煮至浮起,将虾滑捞入碗中,倒入汤汁,最终放上香菜就能够。

朝天椒羖肉末

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食物的材料:羖肉末 花椒粉1茶匙 花雕1汤勺 生抽1.5调羹 郫县海鲜酱1汤勺 盐非凡鸡精适合的量 麻油1茶匙 牛角椒150克 黄葱3棵 姜1小块 大豆油5汤匙

做法:

1.牛肉馅里走入花雕1调羹、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤勺、盐58%茶匙盐渍入味

2.搅打均匀,熏制15分钟入味

3.黄椒切成末,葱姜各10克左右切末

4.热锅凉汤爆小葱姜,倒入半大勺郫县蒜末炒出红油

5.倒入羊肉末急迅炒散,参与1餐桌匙料酒和老抽

6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

7.淋入一点点芝麻油,出席少些味素就可以出锅

辣炒鸡丝

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食物材料:心律失常肉,红萝卜,朝天椒,火麻油,郫县香辣酱,精盐,葱,花雕,姜,玉椒粉,蒜,维生素,冰糖

做法

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成铜筷粗的丝;放在盆内,参与玉椒粉,黄酒拌匀,加入硫胺素抓匀(假使相比干,淋入少些水)烟熏10分钟

2、杭椒,胡萝卜切块;锅加油烧热,下入郫县蒜蓉文火炒至出红油;下入切碎的葱,姜末,蒜片炒香;下入肉丝中型迷你火炒制肉丝变白

3、下入牛角椒丝,红萝卜丝,盐,黄砂糖,淋入少些水翻搅至牛角椒颜色变深,就能够盛出装盘

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