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辣豆豉蛋炒饭的家常做法图解,不同口味的米饭

作者: 家居馆  发布:2019-08-09

用料
白米饭少量

米饭对于大家来讲是每一天都会吃的一个主食,而大家常见的做法即是大白米饭,其实米饭也会有很八种做法的,下边就给我们具体介绍一下变动花样,米饭的15种新奇特做法

鸡蛋适当的数量

图片 1

葱段少量

一、海鲜饭

盐适量

材料:米饭、生鱼、龙虾、大椒、老姜、酱、BBQ酱、黑胡椒汁。

素油少量

做法:

1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放双门三门电冰箱快速冷冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线。

辣豆豉蛋炒饭的做法步骤
1.鸡蛋制伏,放小量盐,放入油锅炒熟。

2、生鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和枪乌贼丝加入姜片、小量盐,粗纤维、花雕抓匀熏制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)。

2.炒锅放小量素油,微热后放一部胡葱段炒香,加米饭中火生煎一两分钟,

3、在焯过水的纯虾肉和乌鱼丝中调入BBQ酱、黑玉椒汁、少量盐拌匀备用;青椒洗净切小丁备用。

3.放鸡蛋,淋上豆豉肉汤,快出锅前放剩下的切碎的葱。

4、将适度米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格Russ中,调入适当的数量的酱拌匀、再相继加入甜椒粒、熏制好的虾肉、黑鱼丝。归入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大致10分钟左右,至表微米饭略焦脆就可以。

二、小紫丰鱼包饭

小贴士
1.万一未有做别的的菜,可以在炒饭里放豌豆,凉衍豆,或是切碎的复蕈(鲜香信和白薄菇都不错,要前期炒好再加到炒饭里,可是是在加肉汤前)。极度喜欢辣的人,能够在炒饭前的油里加些干花椒炒出香味。喜欢美芹的人方可把芹菜叶切碎,参加炒饭中。2. 再升迁三次,盐别放得太多;要是以为米饭干的话,放了肉汤后得以再加点儿白热水(每回淋一小勺,叁次别放太多)。

资料计划:

1、米洗净,用水浸透片刻使其变软。

2、黑里头洗净,除去内脏及软骨等。

3、撕一两片红甘蓝叶子切碎。

4、泡发的香菌切碎。

做法:

1、泡好的米滤去水,不用滤得很干,然后加生油、少些盐、一点老抽,一点鸡粉拌匀。

2、将切碎的红莲花白和复蕈粒参与米中拌匀,最终再加点芝麻油拌一下。

3、将拌好的饭酿到黑里头的胃部里,柒拾伍分八满就足以了,米产生餐后会涨的,最终用牙签封口。

4、酿好的丰鱼放到锅里蒸20分钟左右,关火等它闷一会儿。借使是大乌鱼蒸的时间就长一些。

5、放凉后切成块装盘。

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三、培根卷

材料:条状Bacon1袋、江米1碗、鸡汤800毫升、波斯菜1把、麻油1到2汤勺、英式海苔碎2调羹、盐一些些、味素一点点。

做法:

1、将粳米洗净后,倒入鸡汤代替干净的水蒸熟备用。

2、菠柃洗净后放入沸水中,出席1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。

3、将切好的鹦鹉菜归入贰个大碗内,调入一丢丢鸡精和麻油拌匀,再参与蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一同拌匀。

4、手上戴上壹回性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

5、取一条Bacon放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内温火煎5分钟就能够。

四、青果菜炒饭

资料:冷饭4碗、山榄菜2汤勺、西蓝花梗2个、鸡蛋1粒、平顶山火朣1小块、独头蒜2瓣、味素小量。

做法:

1、将鸡蛋击溃、绿西香祖梗去皮后切小粒、抚顺火朣切小粒、大蒜压成蒜茸备用。

2、炒锅内倒方便油烧热后倒入蒜茸炒出香味后倒入椰花菜梗、火腿粒、黄榄菜混煮1分钟。

3、待绿花菜梗等资料炒软炒香后倒入冷饭一齐清炒均匀,待米饭炒匀后倒入打散的蛋液急迅翻搅。

4、最终起锅前调入少量盐和调味精就能够。

图片 3

五、芝麻油炒饭

主要调味料:剩米饭,甲状腺素加钙肠,洋葱,红萝卜,王瓜,木耳等。

辅料:盐、蚝油。

做法:

1、玉葱,红萝卜,勤瓜,木耳等手头上有的蔬菜,分别洗净切丁,香肠切丁。

2、锅中热油,八分之四热归入洋葱丁炒香,归入红萝卜粒乾煎,再下木耳炒香。

3、倒入米饭,炒散,加一点点盐调味。

4、下入吊瓜丁,稍炒均匀后步向两大勺芝麻油,丰盛炒均匀后关火出锅。

六、纯虾肉蛋炒饭

材质:纯虾肉6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱段一些些、盐少量、蒜茸辣酱少量、花雕、白浮椒、色拉油。

做法:

1、将纯虾肉去肠去壳洗净,用一丢丢料酒、白浮椒熏制一会儿。

2、鸡蛋加一些些盐打垮。

3、炒锅烧热,放一点点油烧至七成热时放入蒜蓉辣酱炒香,再归入虾肉,炒变色后铲起待用。

4、炒锅洗净,放少些油烧至五分四热时放入蛋液,用锅铲快捷划散,铲起待用。

5、锅中再倒入一丢丢油,烧至50%热倒入米饭炒开,为制止米饭粘锅将火调小,参加小量盐可使米饭散开,假诺米饭过硬可倒入一点点清澈的凉水同炒。

6、待米饭炒开后加盟炒好的虾肉和鸡蛋碎同炒,加入葱段片刻就可以。

图片 4

七、烤鸡腿盖饭

资料:大鸡腿1只,青菜若干,笔者用了西王者香、西蓝花、红萝卜。

腌料:老抽2匙、芝麻油2匙、盐半匙、白蜜2匙、黄椒粉半匙、五香粉半匙、调味之素适合的量、色拉油2匙、洋葱丝适合的数量。

做法:

1、鸡腿去骨。

2、加腌料盐渍2小时以上。

3、烤箱预热200度,放烤箱中层用上火,鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下边放一小碟,里面装一点点清澈的凉水,那样烤出来的肉会非常多汁)。然后抽取刷上腌料后,鸡皮面朝上再烤10分钟就可以。

4、在烤鸡腿时把西香祖、花椰菜拆小朵洗净,胡萝卜去皮洗净。

5、锅中倒方便清澈的凉水烧开,加1匙盐和1匙色拉油,将蔬菜焯熟待用。

6、将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的白米饭上,配上适合的量蔬菜,淋上BBQ汁即可。

八、温泉鸡蛋饭

资料:鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼酱油(如若有扶桑味林更加好)一些些、盐少量。

扁嘴娘肉100克、白饭60克、蛋白质、寸菇(笔者用了水发花菇,你用别的花菇都行)。

做法:

1、取几个蛋打垮,加水加蒸鱼老抽和盐调味,预热烤箱220度。

2、烤皿底层铺白饭。

3、鸡肉切成条,用一些些盐和纤维素稍腌,铺在米饭上。

4、厚菇切小铺在家凫肉上。

5、将鸡蛋液淋在地点,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟。

6、在地点打二个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟。

图片 5

九、香信焗饭

材料: 陈饭100克、圆葱50克、薄菇100克、火朣40克、油一点点、马苏女士里拉奶酪适合的量、盐少许。

做法:

1、、陈饭加少许水用调羹搅散,球葱去老皮洗净切成丁,寸菇洗净切丝,火朣切成丁,马苏女士里拉奶酪擦成丝(作者一般都用刀切块)。

2、、炒锅烧热,放入少许油,放入葱头丁炒到透明。

3、、加入火朣一齐炒出香味。

4、、参预复蕈片一同炒,将推延炒熟。

5、、参预陈饭炒散,参与米饭未来将火适当调小,将有所质感炒匀,加小量盐调味。

6、将炒饭盛出,用能够放进烤箱的器皿装起来,笔者用的是乐扣乐扣的格Russ,那款玻璃保鲜盒不止密闭还是能够进烤箱,在米饭上铺上奶酪丝。

7、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色就能够。

十、蛋炒饭

资料:鸡蛋、荷兰葱、青椒、包米、盐和白坡洼热粉。

做法:

1、鸡蛋打垮炒成鸡蛋碎。

2、球干煎锅,加青川椒丁和玉米粒炒。

3、再加冷米饭炒匀。

4、最后加调味品。

5、除了盐和白浮椒粉之外。

6、特意加了几许咖哩粉,香得很极其。

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十一、披萨饭

配料:冷米饭、甜玉蜀黍粒、适当的数量玉葱和青川椒切小丁,胡麻油,盐、臭柿酱干罗勒碎、匹萨草、黑坡洼热粉,奶酪适合的数量(普通的奶酪片就可以,马苏(mǎ sū )里拉越来越好),Bacon或香肠(可选,放了会更加好吃,小编做的时候未有,就没放)。

做法:

1、锅中入一些些油,加玉葱丁炒出香味。

2、再加青南椒丁和玉蜀黍清炒一两分钟,参预少量罗勒碎和匹萨草。

3、参加米饭生煎。可加一点水防止糊锅。炒至米饭热透。

4、加入一到两大勺臭柿酱、少量盐和坡洼热粉翻匀。

5、将炒好的米饭盛入可入烤箱的器皿,表面铺上适合的量的奶酪。肯定越来越多越香哈;

6、入烤箱中层,200度,烤8到10分钟,奶酪融化,并出现零星火热停止。

借使没烤箱的话,就在第4步之后,把奶酪切成小块,直接入锅,文火乾煎至溶化就能够了。

十二、生抽炒饭

材料:大米饭,老抽,鸡蛋,葱,料酒,糖,猪油,鸡精。

做法:

1、葱切切碎的葱;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

2、起锅放入玉米油和葡萄籽油,比例为一比一,若无大豆油,大家可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后归入葱炝锅,淋入一些些花雕,接着下调味品酱油。蔗糖、调味素,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

3、见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,生抽炒饭即成。

那边要留意的是倘诺想要做成成功的生抽炒饭一下多少个核心必供给细心。

a、米饭并不是用刚刚蒸好的,最佳用隔一夜饭或然用硬有个别的米饭,那样的口感有嚼劲。

b、绝对要放入一些芝麻油。大家一向在酒家吃的时候,感到口感一点也不粗腻,何况很香,其实那就是玉米油的功效。

c、必要求放少些的花雕烹一下,那样是为着增香。

d、最佳用生抽,因为生抽是踏入了焦糖色、颜色很深,呈淡黄色有光明的。同有的时候候吃到嘴里后有种美味微甜的痛感。然而注意用量,用的多了颜色会太深。

5、糖是提味的,一般做炒饭不需放糖,不过做生抽炒饭的时候放如一丢丢的糖,吃不出什么甜味,主即便提味增香的功能。

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十三、孜然牛肉炒饭

材料:牛肉,米饭,香菜,洋葱,姜,孜然,芝麻,盐,糖,淀粉,料酒,酱油。

做法:

1、把羊肉切成薄片,然后走入孜然,芝麻,一点点的糖,黄酒,老抽和姜丝抓匀,然后放入少些的矿物质抓匀备用。

2、把葱头洗净切丝,延荽洗净。

3、起锅倒油,油热后放入味好的牛肉清炒一下归入葱头,一齐生煎;等羊肉变色后归入米饭再参加一些孜然和芝麻炒匀,然后调入适当的数量的盐,放入漫天星干炒均匀就抓好了!

4、味羊肉的时候归入硫胺素,是为着让羊肉保持软嫩的口感。孜然分四回放,第1回味肉的时候放是为了让羝肉越来越好吃。第贰回看是为着给米饭增香。

十四、开洋沙茶牛肉炒饭

质感:牛肉一两,开洋拾个,玉葱适当的数量,沙茶酱两茶勺,盐,葱,生物素,生抽,米饭二两。

做法:

1、把牛肉切条,归入少些的生抽和两茶勺沙茶酱,一茶勺果胶拌匀备用。

2、把开洋用水洗涤一下,然后用热水泡一会,接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎,形状随便。

3、起锅倒油,油热后放入葱炒出香味然后放入开洋略炒,接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后参与葱头乾煎。

4、归入米饭炒散参与适合的量的盐炒匀就搞好了!

十五、腊(xī)肉菜饭

原材质:莴笋叶25克、腊肠1根、大米450克、盐3小匙、糖1—2小匙、色拉油少些。

做法:

1、莴菜叶洗净,风干水分后切碎,用轻易热拌制10分钟。

2、腊肠切成碎粒待用,莴苣菜叶用手挤干水分。

3、黑米淘洗干净,加适合的量水(比平常做饭的水稍微少一些)。

4、热油锅下腊肠末与莴苣菜叶生煎,调入少量盐和糖,煸软后起锅。

5、电锅煮饭,当饭初阶收水时倒入炒好的菜,拌匀。

6、继续煮饭,直至跳起煮饭档就可以。

编后语:米饭早就成形了原本剧中人物,由主食造成了一道须要用心品尝的菜的色调。只要在米饭中掺一些杂食或蔬菜,它的蛋氨酸价值就能够升高广大倍,色香味俱全。并且还有恐怕会时有发生一定的食疗成效哦!

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