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贾探春炒鸡的一般做法图解,炒鸡的做法大全

作者: 家居馆  发布:2019-08-09

炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候,关键是事先先把鸡腌制好,加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多做出来的味道越好吃。

偶然做起这个炒鸡,味道不错,取什么名字呢?索性就叫蕉下客炒鸡吧!哈哈哈

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蕉下客炒鸡用料工具

炒鸡的家常做法

主料:鸡腿辅料 大葱 大蒜盐 味精 花生油 胡萝卜味达美 酱油厨具: 煮锅、炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时普通难度

1 准备好鸡块,清洗干净去掉多余的油脂

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2 把洗好的鸡块倒入盆子中

蕉下客炒鸡的做法:

3 准备好适量的葱和姜

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4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

1.鸡腿解冻

5 二十分钟之后,待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

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6 将腌制好的鸡倒入炒勺中

2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断

7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块,尽量的炒的均匀

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8 适当的在炒勺中加点水

3.锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水

9 炒至鸡熟时候,即可盛入盆子中食用

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4.氽好水后清洗干净

蕉下客炒鸡的做法

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主料:鸡腿辅料 大葱 大蒜盐 味精 花生油 胡萝卜味达美 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:

5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

1.鸡腿解冻

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2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水

6.煮好的鸡块捞出备用

4.氽好水后清洗干净

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5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

7.将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用

6.煮好的鸡块捞出备用

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7.将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用8.热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。

8.热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。

9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

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10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

11.调入盐,味精出锅即可

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小窍门:

10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒

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11.调入盐,味精出锅即可

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小窍门:

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顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒

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