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蒸蛋做法全攻略,美味蛋黄焗南瓜全解的做法

作者: 马报生肖四不像资料  发布:2019-08-31

食物的材料清单

蒸蛋,是一道老年人幼儿皆宜营养丰硕的家常美食做法。南方人称做“蒸水蛋”,北方人则名称叫“鱼片汤”。我想许六个人相当多时候,都在再一次本身的蒸蛋方法。明天为我们计算了10道分化口味的蒸蛋,学学看,为投机清淡重复的活着,添些不一样的意味吧~

南瓜 1斤半左右 鸭蛋黄 4个
盐 半勺约中指头即可 料酒 淋在鸭蛋黄上即可
葱 三根

牛奶蒸蛋

烹调步骤

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原料:鸡蛋、牛奶

步骤1

做法:

番瓜去皮,切成段。段不要切太大块倒霉熟,切均匀的段即可。切好后放入碗中,盖上盖或保鲜膜。

  1. 先将鸡蛋打垮,加入牛奶和弄均匀。

  2. 刮去表面包车型大巴泡泡,并在容器上盖上保鲜膜,温火蒸15分钟就能够。

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腊肠蒸蛋

步骤2

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去掉咸鸭蛋的蛋清,有部分遗留也没涉及,天蓝里的油也要保留,置入小碗中,淋一些黄酒,为了去腥,盖上盖或保鲜膜。

原料:香肠、鸡蛋、盐、料酒

步骤3

做法:

将七个碗归入蒸箱,小编用的蒸箱,经测验是100度11分钟。锅上隔水蒸的话大约慢火15分钟左右,直到倭瓜不那么硬但也不极软的指南就可以。

  1. 腊肠切成片,摆在盘子里,摆两层。

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2. 在那之中打上一头鸡蛋,在方圆淋一些烹饪用酒,在藤黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油就可以。

步骤4

北瓜蒸蛋

收取后,将鲜绿捣碎。锅中放入油,将米色倒入,炒至出白泡沫香味,注意火用中火就可以。

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原料:小南瓜、鸡蛋、盐

步骤5

做法:

翻翻番瓜,再三翻搅,红棕会自然的裹附。直到番蒲变软,归入葱和盐,作者恶感调味精什么不健康,就算期望鲜一些得以放一些。能够用大火炒一会再转中火,硬软程度看个人喜好。

1. 小北瓜洗净,切去顶端,盖子留着不要扔;把番蒲里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;鸡蛋打垮,加一点盐搅匀,再倒入适当的数量热水继续搅匀,水和鸭蛋的比例约为2:1。

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2. 把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一会,倒入蛋液,入蒸锅蒸10秒钟左右就可以。

步骤6

豆汁蒸蛋

成就后呈碟,那是自身做的,味道很棒,也很巧妙,光线难题,若是期望更加美好,切方瓜的时候绝不留这几个须就能够。 小贴士

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盐不要放太多,鸭彩虹色本人就有咸味。蒸北瓜和古金色的时候要拿保鲜膜或盖子把碗盖上。

原料:鸡蛋、豆浆、盐

做法:

1. 鸡蛋打入大碗中,调入少些盐击败;插足豆汁,将豆乳和蛋液掺和均匀,静置一会,表面的泡沫会逐年消失。

2. 将豆汁蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上边盖七个市价制止水汽走入。

  1. 开火蒸,待锅中国水力电力对外公司开后,再持续蒸5、6分钟就可以。

三色水蒸蛋

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原料:鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油

做法:

  1. 鸡蛋打入碗中,制服后投入芝麻油和少许盐及调鸡精。

2. 锅入半锅水,归入蛋碗,小火烧开转中火蒸制,5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳,一分为四),中间归入樱草黄,再蒸3分钟左右,淋芝麻油就可以。

彩蔬蒸蛋

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原料:鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

做法:

  1. 碗里打五个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打多少个,用竹筷打匀。

2. 备选大半碗热水,放一点盐调味,稳步倒入鸡蛋液中,边加边搅和,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右就能够出锅。

3. 热锅冷油参加苞米,青豆和红萝卜丁混炒,加一点水烧到快干的时候淋上麻油,在蒸好的绿豆汤上加半勺老抽,放入上面炒好的蔬菜丁就可以。

肉沫蒸蛋

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原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

做法:

  1. 将鸡蛋打在碗里,加少些老抽和盐,和弄均匀。

2. 投入两倍于蛋液的热水,搅和均匀,滤出蛋液上浮着的干脆面,最终盖上盖子归入蒸锅中。

  1. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

4. 炒锅热油,放入紫姜片炒出香味后捞出紫姜不要,再放入葱段,肉沫生煎,加几滴花雕,肉沫混烧至颜色发白,加少量老抽和老抽、水乾煎,撒葱段,加少量盐和糖调味后清炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上就可以。

木耳蒸蛋

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原料:鸡蛋、木耳、枸杞子、盐、鸡粉、油

做法:

1. 木耳泡发,切碎;鸡蛋战胜,加小量盐、鸡粉调味,加入几滴生油,并兑入适当的数量温热水搅和均匀。

2. 将切碎的木耳放入蛋液中,烧开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟,关火,宁夏枸杞最终放蛋上点缀。

水蒸蛋

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原料:鸡蛋、生抽、味极鲜、醋、香油、开水、盐

做法:

1. 将鸡蛋打入容器中,加小量盐,搅打至蛋液均匀,盐溶化,热水缓缓倒入蛋液中,要边倒水边和弄。

2. 用中温火蒸5到7秒钟,用酱油、味极鲜、醋、芝麻油混合调成料汁,慢慢倒入蒸好的鸭蛋就能够。

韩式梅菜蒸蛋

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原料:鸡蛋、肉馅、韭菜、油、盐、鸡精、豆瓣酱、五香粉

做法:

1. 锅中倒入小量油,烧至温热,下肉馅炒散,参预五香粉、黄豆酱炒匀,盛出备用;梅菜切碎,丰本洗净切小段,鸡蛋搅打均匀。

  1. 将蛋液、水、酸菜、炒好的肉酱放入容器中,插足小量盐和味精和弄均匀。

3. 盖上保鲜膜,放入滚水的蒸锅中,以中等火蒸熟,再归入扁菜段续蒸1分钟就能够。

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