xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

羖肉客官饼的一般做法图解,顾客超爱

作者: 马报生肖四不像资料  发布:2019-08-10

这几天看许多少人都在传肉饼,看的自己口水流啊流,所以下班回家就赶忙做了起来。面团跟馅料都以夜晚备选好的,早上只要起来做好煎一下就行了,做个三八个也不用有个别时间。客官是曾外祖母家自个儿做的,所以笔者也放了点,想当初在学堂的时候老是吃到扁菜客官包,但是LG不希罕草钟乳笔者啊吃多了也不太好,所以就用了羖肉客官馅,孕妇多吃红肉照旧相比较好的,呵呵

馅饼看名就能够知道意思夹馅饼带层,

主料

创建方法有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。

面粉200克温水100克酵母2克

馅料能够是各档期的顺序的食物的材料。

辅料

先天为大家带来了十种超美味馅饼做法。

牛肉100克观者1卷食用盐适当的量赤砂糖少些老抽适合的数量芝麻油少量花雕适当的数量老抽少量干甲状腺素适合的量

都是膳食COO和厨师们最欣赏的原料,

牛肉听众饼的做法

食客大约桌桌必点,

1.制作馅料:听众拿热水泡软切碎备用。羖肉切碎后投入听众拌匀后到场盐 糖 生抽 老抽 花雕 芝麻油拌匀,然后再投入用水化开的干胡萝卜素拌匀,最终盖上保鲜膜放双门对开门电冰箱即可。

而它的基金非常的低,

图片 1羝肉听众饼的做法"/>

却得以翻出无数种新做法、新花样,

2.发面:200克面粉 2克酵母拌匀后步入100ml左右的温热水用筷子拌弄成雪花状,然后用手揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发。在睡觉前将醒发的面团拿出用手揉一会再盖上保鲜膜醒发一晚间。

少数小创新意识,毛利就会高达十分之七!

图片 2牛肉听众饼的做法"/>

惜时学艺

3.面饼:一早起来若干等分将面团分成。然后撒上有数干粉用擀面杖擀开待用。

岁月是金玉的财富,

4.包馅料:究竟不是北方人,所以面团被小编擀的圆的,方的都有,所以自个儿也就未有按规定来弄。圆的本人就用马鞍包子的花招来黏合;方的的就用了做千层肉饼的章程,直接盖上把三边按压黏合就可以。

千古了便未有机缘重来

图片 3牛肉客官饼的做法"/>

一、葱油饼

5.煎:不粘锅烧热参预少些底油,然后将办好的肉饼纳入,煎到两面微焦就倒腾一些些热水,盖上盖子用大火煮,直到水干后转中型小型火再将肉饼煎到两面颜色满足甘休。

图片 4

图片 5羖肉客官饼的做法"/>

做法:

图片 6

1、切碎的葱切碎,计划适合的量的饺子皮。

图片 7

2、取一张饺子皮,在下边刷一层猪油,撒上极其的大雪和小葱碎。

烹饪手艺

3、然后盖上一张饺子皮重复刷油,撒精盐和香葱。

1、材质前一天都希图好,早上花20分钟煎3-4个饼还是相当轻巧的,然而只要要做的再多点时间就有一点点赶了。所以前面多少个团团面饼俺也用了千层肉饼的方法包的,那样比手提包子快十分多哦;2、再煎的时候就算不加水也能够,可是本身觉着加了水不但能压缩煎的日子还要能保险饼的外围不糊。借使想脆脆的能够等水干后在适当多翻面就可以。

4、重复做到五张饺子皮,然后用手轻轻地压平整,接着用擀面棒,擀成圆薄饼状,如图所示。

5、平底锅里面撒入适当的量的菜籽油中型Mini火烙至两面深灰蓝就可以。

二、丰本鸡蛋馅饼

图片 8

原料:菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法:

1. 起阳草洗净切碎;鸡蛋放一丢丢的油摊鸡蛋,用竹筷滑散;将鸡蛋和韭芽虾米皮依据1:2:1百分比布置,搅动均匀。

2. 将面粉用热水和成稍软的面团,放在一边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片。

3. 放上馅,包成小包子,扣在砧板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后归入馅饼,两面烙成蟹黄褐就可以出锅。

三、豚肉大白菜馅饼

图片 9

原料:

面粉、黄芽菜、豨肉馅、葱姜、盐、老抽、黄砂糖、花雕、白披垒粉、芝麻油

做法:

  1. 先和面,面粉入盆,慢慢的加水,把面和集纳,揉匀,醒15-20分钟就能够。

2. 黄芽菜剁碎,撒上一丢丢盐,熏制15分钟左右;豨肉馅内归入葱姜末,参加盐、花雕、白玉椒粉、白糖、酱油拌匀,放入麻油;把大白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中掺和均匀后,加一点盐调解咸淡。

3. 把醒好的面收取,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像手提包子那样,用手指轻按几下压瘪;

  1. 煎锅中翻腾少些油,起初烙饼,煎至两面金红就可以。

四、酸菜酥饼

图片 10

原料:

梅干菜100克、豚肉150克、面粉230g、油75克、老抽30ml、冰糖7克、黄酒10ml、鸡蛋液少量、白芝麻适合的数量、清澈的凉水100克、酵母2克

做法:

1、梅干菜用清澈的凉水泡开后洗净斩碎,猪肉切成细粒;

2、热锅倒入10克油,烧至温热,下入猪肉用中火爆炒至出油,倒入花雕,倒入梅干菜煸爆香,参预生抽乾煎均匀,参加黄砂糖翻搅均匀后熄火出锅待凉(能够品尝一下意味再调动,做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒);

3、200克面粉里插足2克酵母和15克油拌匀后再倒入清澈的凉水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大;

4、锅里倒入50克油烧至冒烟,倒入30克面粉里拌匀成油酥;

5、发好的面团排气后盖上保鲜膜静置15分钟,擀成薄片加入油酥,卷起后捏紧收口;

6、均匀分成11个坯子,每叁个坯子多头往中间捏紧,擀成薄皮后踏向馅料,收口后把收口朝下轻轻按扁;

7、计划鸡蛋液和白芝麻,将包好馅料的薄饼放入烤盘里,表面刷上蛋液后再步向白芝麻;

8、烤箱上下火200度预热,插手尾数第二层时间20分钟就能够。

小窍门:

1.那道酥饼的特征正是梅干菜,首要要调肥瘦比例1比1的一级,先用中火把肥肉里面包车型地铁油逼出再到场梅干菜爆炒,肉香加梅干菜的菲菲,真的很棒。

五、马铃薯五香肉饼

图片 11

原料:

猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

做法:

1. 豨肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,花雕,老抽,生抽,五香粉,糖,白胡椒,芝麻油,盐,调味精,搅和上劲,马铃薯搓成细短丝,攥干水放入肉馅中。

2. 表皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其他的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最终成二个扇形,封口。

  1. 底层锅放油,放点水煎熟就可以。六、香酥玉椒馅饼

图片 12

原料:

白面、猪颈背肉、葱碎、生抽、生抽、黑玉椒粉、盐、花椒油

做法:

1. 肉切丁剁成肉馅、加生抽、酱油、黑玉椒粉、盐、花椒油拌匀盐渍1小时,腌好后参预葱碎拌匀。

2. 热水烫过面粉,少许后搅匀,一丢丢加盟凉水,将面团揉至筋道、细软,盖保鲜膜饧1钟头。

  1. 面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起。

  2. 锅里热油,大火凉面煎至蓝紫就可以。

七、羊肉馅饼

图片 13

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

辅料:油适量、盐适量、孜然粉2g、胡椒粉1g

步骤:

1.把面粉加水和个其余盐揉成面团,抹上一层葡萄籽油,用保鲜袋包好醒2钟头以上;

2.把羖肉剁成肉泥,玉葱切碎;

3.把羊肉泥和荷兰葱末一齐加坡洼热粉孜然粉葵花子油拌均匀,静止一会,加盐拌均匀;

4.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子;

5.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层玉米油,把拌好牛肉馅放在上面,从下而上卷起来,再把一面卷起来成蜗牛状,然后按扁;

6.电饼铛通电,刷上一层山茶油,预热5分钟,把饼坯料放入,盖好盖子,听到滴滴的响声,翻面继续煎到两面土豆绿就能够。

小贴士:

1.面最佳要揉的软些;

2.羝肉馅包的时候加盐,煎的时候球葱不出水分。

八、红豆沙馅饼

图片 14

原料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆、白糖、花生油)。

做法:

1.备选四季豆馅,赤豆加3倍水高压锅煮透,加块糖拌和。锅内放油炒去水分。

2.面粉加热水和成面团,醒好的面分成小剂子,大约2个饺子皮的量,擀成薄皮。

3.归入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄。

九、苹果石饴馅饼

图片 15

原料:苹果、蜂蜜、面粉、油。

做法:

1.苹果去皮去核,榨成婴儿米粉;分成两份,一份和面粉和在联合揉成面团,另一份苹果馅加石饴备用。

2.把揉好的苹果面团用双肩包子的章程把苹果馅包进去,再轻压成饼。

3.平底锅放油烧热,煎至两面杏黄就可以。

十、门钉肉饼

图片 16

用料:

牛肉 500克、面粉 300克、洋葱 1个、色拉油 少许、黄酱 适量、姜 适量、五香粉 适量、老抽 适量、白胡椒 适量、花椒 适量

做法:

1、瘦羊肉洗涤干净,切成小块后剁成肉馅;

2、把羝肉馅放在碗里,参预生姜碎,五香粉,白胡椒粉,生抽和干黄酱拌匀后加盟,再加点花椒水搅动均匀到肉上劲后归入智能冰箱冷冻室冷藏3个钟头后拿出;

3、玉葱切成细粒后加点山茶油搅和一下后参加牛肉馅搅和均匀(一斤肉馅放半斤左右的球葱);

和面:

4、面粉里加水(面粉和水的比重是10比7),先用筷子掺和一下,初阶和面;

5、作者拍下三张图让我们探听和面进程中面团的变型---表面粗糙---越来越细腻光滑柔;软,那样面团就到底揉到位;

6、面团揉好后要盖好湿布也许保鲜膜醒面30分钟;

7、面发好后,把面团分成四个个小剂子,把小剂子擀成人中学等厚两侧薄的圆状凉粉;

8、凉皮放手里成兜状,尽恐怕多加点馅料并抓好,用差别花招把凉皮捏紧;

9、把有褶皱一面朝下,双手要向上搓,不能摁扁;

10、平底锅里刷一层油把光滑一面朝下中火煎八秒钟左右;

11、翻面后加半碗左右的滚水,大约没过面饼尾部的百分之二十,加盖焖着煎5分钟后就能够出锅。

十一、干烙鸡腿馅饼

图片 17

原料:

面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖。

制法:

1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一齐容器加调料拌匀。

2.盆中依次步入酵母、热水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后收取面团,分为剂子,擀成人中学等略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁。

3.伤愈向下,面坯表面用刷子沾灵宝天尊水来回多刷五遍,沾上芝麻,醒置20分钟。

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯纳入,温火烙制,两面烙制淡白紫,就能够出锅。

十二、枣泥馅饼

图片 18

原料:全麦粉500克、枣泥200克、油25ml、水250g、酵母6g

做法:

1、全麦粉、酵母和水和弄揉成光滑的面团,发酵至2到2.5倍;

2、把发酵好的面团分成10小团,取一面团压扁放上枣泥馅,收口揉成圆团,然后压扁;

3、平底锅放油加热,归入馅饼煎至两面铁锈红就可以。

图像和文字来源互联网版权归原版的书文者全部如有侵害版权请联系小编删除

只要您对(巫山烤鱼、麻辣青虾、撸串、东北菜、麻辣香锅、火锅、干锅麻辣烫、烤猪蹄、冒菜、酸辣粉等数十种餐饮特色菜色)感兴趣请微信关心大伙儿号 ,借令你有例外见解或越来越高见解请务必联系大家 ,请微信关注民众号

本文由四不像资料发布于马报生肖四不像资料,转载请注明出处:羖肉客官饼的一般做法图解,顾客超爱

关键词: 四不像资料