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美食食谱

作者: 美食新闻  发布:2019-10-06

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3张图片

食物原料明细

主料

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶120克
  • 20克
  • 酵母4克
  • 2克
  • 黄油25克
  • 鸡蛋液适量
  • 小葱适量
  • 肉松适量
  • 芝麻适量
  • 沙拉酱适量
  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简言之难度

肉松卷面包的做法步骤

  • 图片 21将除黄油外的全数制作面团的素材放在一齐,揉至扩张阶段,之后参加黄油。
  • 图片 32投入黄油后一往无前揉面,直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
  • 图片 43步入黄油后继续揉面,直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
  • 图片 54将揉好的面团放在温暖的地点实行基础发酵。面团发酵至原本的两倍大
  • 图片 65抽出面团,压扁排气之后滚圆,松弛15分钟。
  • 图片 76松弛好的面团,擀成同烤盘大小形状同样的大片。表面扎满小孔。
  • 图片 87 放在烤盘里,实行最终的发酵。发酵至原本的2倍大小,表面刷蛋液,之后撒上水沟葱碎,芝麻。
  • 图片 98烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一同从烤盘里抽取来,放在散热架上。
  • 图片 109用保鲜膜把面包表面包起来。指标是为了让面包在散热回软的同有时候也负有很好的湿度。
  • 图片 1110面包晾至微温的时候,撕掉保鲜膜,将面包翻面,涂抹上沙拉酱,散上点肉松
  • 图片 1211卷起,定型
  • 图片 1312切块
  • 图片 1413五头涂抹上意面酱,散上肉松
  • 图片 1514卷好的肉松卷。

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